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除濕幹燥機在食品行業的應用
文章作者:handler 時間:2018-07-13 03-34-05
食品在生産和加工中,空氣的溫度和濕度對它的産量、質量和外觀有着幾大的影響,食品種類繁多,幹燥的方法也千差萬别,但是加快幹燥除濕速度,縮短幹燥時間,提高幹燥食品的質量和節約幹燥能耗一直是食品幹燥研究的共同課題。
食品幹燥有諸多工藝方法,大多依靠自然通風和日曬可以達到食品幹燥的目的,但受自然條件約束,且食品衛生難以保證。采用機械通風、加熱烘幹能使生産條件有所改善,但對動物類食品加工過程中,易發生油脂氧化現象,表面變黃,并帶有辣味,産品質量下降。真空冷凍幹燥多用于植物性食品的加工。調溫除濕幹燥機是模拟冬季自然環境,低溫低濕、高風速,快速脫水幹燥,同時形成風味的一種特殊的加工方法。
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